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かが美は2019年金沢の地に店を構えました。

伝統的な料理を現代的な懐石に
店内は時を経た味わいとモダンなインテリアで

金沢の地で私たちが見つけた「食の温故知新」
その答えを是非味わってください。

皆様のご来店を心よりお待ちいたしております

当店がこだわるのは「おでん懐石」です。

金沢の伝統料理「加賀おでん」を近江町市場など
近郊から直送した新鮮な食材を使って仕立てあげる「おでん懐石コース」は、
金沢の伝統と進化を同時に感じることが出来るよう
こだわりぬいてお作りいたします。

また建物・店内など店構えは
およそ築70年の古民家を全面改装したいたしました。
伝統的な工法の外観やくすんだ木の柱・壁など
時代を経た味わいやあたたかみを感じつつも
インテリアやしつらえを選び抜きモダンな空間に仕上げました。